Este fue el menú:
🍽️ Tortilla con pimientos” Crujiente de patata, salsa de huevo frito, crema de cebolla pochada, pimientos asados y confitados.
🍷Mama: Moscatel de grano menudo 100%. 6 meses envejecido en barrica de roble francés. Todos los beneficios recaudados son destinados a la lucha contra el cáncer
🍽️ “Huevo, pollo y maíz”
Rillette de pollo y champiñón, salsa holandesa, puntilla de huevo frito, crema de maíz asado, pan hojaldrado.
🍷Contrabando: 70% Tempranillo (España)y 30% Touriga Nacional (Portugal). 12 meses envejecido en barrica de roble francés
🍽️ “Dos y pingada”. Huevo a baja temperatura rebozado en panko y frito. Papada ibérica, veloute de jamón y polvo de jamón.
🍷Siesto: 50% Tempranillo y 50% Bruñal. 24 meses envejecido en barrica de roble francés
🍽️ Bizcocho de sifón con crema pastelera en la base con glaseado de mandarina
Una actividad que en menos de 24 horas estuvo completa únicamente por socios ¡Millones de gracias!
Desde el Ayuntamiento de Zamora todos los sábados por la mañana en el Mercado de Abastos celebraron unas actividades con degustaciones de productos zamoranos y música en directo... ¡Y ahí estuvimos!
Organizamos dos actividades:
Sábado 23 de diciembre: Degustación de Licores Cervato junto con "Feos de Villalpando" de Pastelería La Concepción
Sábado 30 de diciembre: Degustación de Vermut Bendita Locura junto con Queso Vicente Pastor.
Ambas catas se celebraron de 12:30 h. a 14:00 h. y ¡Fueron todo un éxito! Socios y nos socios pudieron conocer y degustar estos productos zamoranos mientras disfrutaron de la música en directo en un marco incomparable como el Mercado de Abasto.
El viernes 22 de diciembre a las 19:00 h. comenzamos el día con nuestro brindis tradicional para dar la bienvenida a la Navidad 2023 todos juntos en el Café Medieval con vino Blanco Semidulce de la bodega Castro Mendi.
Y para completar el día, después del brindis, seguimos la celebración en el restaurante Casa Cripri con el siguiente menú:
Para compartir - Ensalada de gulas con aguacate, gambas al ajillo y pulpo a la gallega
Principal (a elegir uno)
- Lubina con patata panadera.
- Bacalao a la Tranca.
- Chuletillas de Lechal
- Entrecot al Roquefort.
Postre - Pastel de queso.
Todo ello regado con vino de Gran Colegiata Roble y Colegiata Malvasía.
Y que mejor lugar para hacerlo que en el recientemente galardonado con un solete Repsol, el Restaurante París. 30 socios y un solo no socio, disfrutaron de un delicioso menú preparado por el equipo del Rest. París y con las explicaciones de su chef, Ángel Esteban.
Además, el menú estuvo maridado con vinos de Bodegas Tridente:
"El menú micológico del París para La Santa Merienda"
1. Boletus (boletus edulis) confitado en AOVE "El regalo de Atenea" de Formariz de Sayago sobre carpaccio de calabacín y sal de Níscalo (Lactarius Deliciosus).
MARIDAJE: "Cantagrillos", Espumoso blanco. Malvasia vieja 70%, Chardonnay 30%. Viñas Familia Gil
2. Estofado de Setas de Cardo (Pleurotus Eringii), gambón y lenteja Beluga.
MARIDAJE:"Entresuelos" Tinto, 100% tempranillo, envejecido 6 meses en barricas de roble francés. Bodegas Tridentee
3. Rebozuelo (Cantharellu Cibarius), en interpretación de "Tarta Tatín".
MARIDAJE: Tridente Malvasía Centenaria, blanco elaborado con uva vendimiada a mano, procedente de viñedos de 1920. Zamora. Bodega Tridente,Viñas familia Gil
A las 10:15 partieron del instituto Maestro Haedo con destino al Monasterio de Santa María de Moreruela, donde conocieron todos los detalles del magnífico monasterio cistercience. ¡Impresionante!
Un problema en el autobús hizo que los tiempos cambiaran y arribaron a Villalpando a las 14:00 de la tarde directos a tomar el vermú. Tras recuperar energías, directos a disfrutar de un menú fabuloso en la Posada los Condestables compuesto por:
- Ensalada de ventresca de Bonito con pimientos y anchoas.
- Hojaldre crujiente de seta con jamón iberico
- Langostinos encebollados
- Carrilleras de ternera con guarnición
- Postres caseros
- Vino DO Toro, agua y café
Tras un pequeño paseo por la Villa, conocimos la historia y degustamos los verdaderos y originales Feos de Villalpando en la Pastelería La Concepción, que desde 1850 crea estos y otros maravillosos dulces.
Para culminar, de la mano de representantes de la Junta Pro Semana Santa de Villalpando, nos acercamos a la Semana Santa de la Villa en la iglesia de San Nicolás de Bari, conociendo alguna de sus obras, procedentes de los grandes talleres de artistas castellanos del siglos XVII.
Un día en el que el tiempo acompañó y los socios pudieron conocer y "comer" otra de las comarcas de la provincia de Zamora.
El sábado 24 nos juntamos alrededor de 20 socios para celebrar las fiestas de nuestra ciudad en el Café Bar Medieval. El menú consistió en lo siguiente:
- Primeros: Ensaladilla, mollejas y callos (Tapería Balborraz)
- Segundo: Carrilleras (Asador Ariza)
Todo ello maridado con cerveza, agua y vino (cada uno eligió el que quiso jejejej)
https://www.inom/p/Ct4j729oXRR/
En nuestro afán por mejorar en todas. nuestras actividades, hemos tenido el honor de poder colaborar con Productores independientes Zamoranos (PINZA), para poner en valor todas sus maravillosos productos. Además, el marco para llevar a cabo esta cata de sus productos no podía ser mejor: la zona de cafetería del Teatro Ramos Carrión.
En la cata, que tuvo lugar el viernes 30 de septiembre, conocimos y probamos los productos Zamoranos de:
- Vermú Abadía de Aribayos
- Vino de Bodegas Castro Mendi
- Licores Cervato
- Tapa Queso Hircus con miel Prado Concejo y nibs de chocolate Refart
Pinza nace con el objetivo de contribuir con el desarrollo de la provincia fomentando los pequeños productores de la zona.
Desde la asociación queremos seguir mostrando nuestro apoyo por los productos de nuestra querida provincia y qué mejor manera de hacerlo que de la mano de esta Asociación Independiente de Pequeños Productores de Zamora.
La cata fue un gran éxito de participación y, al finalizar la misma, los asistentes (socios y no socios) pudieron adquirir los productos catados.
¡Nos encanta recorrer la provincia de Zamora! Esta vez, hemos puesto el foco en la comarca de Aliste para conocer varios de sus puntos fuertes: las setas, la gastronomía y, claro, su aspecto religioso y semana santero.
En primer lugar, visitamos el Centro de Interpretación de las Especies Micológicas de Rabanales donde los 19 socios de La Santa Merienda conocimos de la mano de Pedro Gómez cuales son las especies de setas más comunes de la zona, así como un acercamiento al mundo micológico en general.
Tras esta visita, nos fuimos a recuperar fuerzas a Casa Fidel, en San Vitero, un auténtico templo gastronómico de Aliste, en el que saboreamos croquetas de boletus, hamburguesa de mollejas y bizcocho borracho de Alcañices, entre otras exquisiteces.
La última parada fue en Alcañices, para realizar una visita guiada a la exposición Salus 2022, que causó una gran impresión entre todos los socios. Para terminar, acudimos a la Iglesia Parroquial de Alcañices dónde conocimos un poco las tradiciones e imágenes que componen la Semana Santa de la villa.
Una visita a la que acompañó el tiempo y que dejó un gran sabor de boca a todos los socios participantes.
