La Santa Merienda reunió en la tarde noche del viernes 27 de mayo de 2023, en el Teatro Ramos Carrión, a un grupo de 30 personas, socias y no socias, para disfrutar de su última actividad antes del parón veraniego.
La actividad estuvo dividida en dos partes. En primer lugar, Pedro Gómez, divulgador de la provincia de Zamora, hizo una pequeña ponencia denominada “La Fe y la Religiosidad”, en la que abordó el tema de la toponimia religiosa en la provincia de Zamora. Mientras se llevaba a cabo la explicación, los asistentes disfrutaron de embutido variado de Chacinería Teofilo Gómez, tortilla del Café Bar Fas y empanadas de la Panadería Los Gavilanes, todo ello maridado con Colegiata de Bodegas Fariña.
Para terminar, Daniel de la Fuente, de Licores del Abuelo y Gin Vega, nos contó la historia de su empresa y una gran cata en el que se pudieron catar 5 de sus licores más reconocidos (hierbas, crema, capuccino, café, pacharán) y una de sus dos Ginebras, siendo un colofón perfecto para otra gran jornada para La Santa Merienda.
El pasado sábado 11 de febrero de 2023, 20 socios de La Santa Merienda partieron a la ciudad de los Almirantes de Castilla para conocer su Semana Santa.
A las 10:45 h. Llegaron a Medina de Rioseco donde disfrutaron de los típicos abisinios de la ciudad, en la Pastelería Cubero. Tras el desayuno, los esperaba el presidente de la Junta Pro Semana Santa de Medina de Rioseco, Antonio Herrera para visitar la capilla dónde están recogidos dos de sus obras más emblemáticas: La Escalera y el Longinos.
Después, la Asociación cogió un barco para recorrer durante una hora el Canal de Castilla y conocer esta increíble obra de ingeniería.
Tras la navegación, visitaron el Museo de Semana Santa junto a Esther y Rodrigo, cofrades y presidentes de la la Semana Santa declarada Bien de Interés Cultural.
Para reponer fuerzas, disfrutaron de un fabuloso menú semana santero en el Restaurante Santa María:
Tras llenar la panza, visitaron la sede de la Junta Pro Semana Santa quién tuvo un obsequio con todos los socios de la Asociación. Después, conocieron dos talleres de
la ciudad: el Taller de Resti, donde pudieron conocer de primera mano cómo se realizan los faroles de las cofradías de Medina de Rioseco. Y por último, el taller del escultor riosecano Ángel Martín García, de los pocos supervivientes de la escuela Castellana de imagineros que quedan en toda Castilla y León.
Una gran jornada que acabó con la invitación a su Semana Santa a visitar nuestra ciudad y presentarles los entresijos de nuestra Semana Santa.
El pasado viernes 27 de enero de 2023, la Santa Merienda llevó a cabo una nueva cata en el Teatro Ramos Carrión con la asistencia de 41 personas, socias y no socias, esta vez con protagonismo salmantino en los productos, pero con alma zamorana en los productores.
En este caso, pudieron conocer de primera mano el sabor del jamón ibérico de Guijuelo y el vino de la D.O. Arribes del Duero de la mano de Anral Ibéricos y el vino Héroe sin Capa de dos amigos y socios, Jaime Rebollo y David Rodríguez, respectivamente.
En esta cata un maestro cortador de jamón, Toño, enseñó a los asistentes los trucos para conocer el corte a cuchillo perfecto y, por supuesto, probaremos un Jamón de cebo ibérico de Anral Ibéricos, mientrasJaime Rebollo explicaba el origen de la empresa y su actualidad, así como algunos datos sobre el ibérico.
Por su parte, los tres "héroes" que se embarcaron en el bello arte de hacer vino, Carlos, Kike y David, nos contaron cómo fue ese proceso y guiaron una cata de su vino "Héroe sin capa": "seis meses de crianza en madera francesa que confieren a este vino, elaborado íntegramente a partir de una variedad única, la Juan García, la armonía necesaria para ser disfrutado como un homenaje a sus viticultores, las gentes de Arribes, los auténticos "héroes sin capa".
La Navidad 2022 de La Santa Merienda empezó con con nuestra tradicional champanada el viernes 23 de diciembre a las 20:30 h. (Sí, después de la Cabalgaza) en el Café Medieval en el que brindamos juntos con el vino Blanco Semidulce de la bodega Castro Mendi
Pero esto no acabó aquí. El sábado 7 de enero celebramos el nuevo año para despedir cómo se merecen las fiestas de Navidad con nuestra tradicional comida.
En el Restaurante París disfrutamos de el Menú Zamorano:
Aperitivo - Bombón de morcilla de Ramiro y crema de reineta
Entrante 1 - Ensalada de escarola, acederas, granada y chutney de miel "Tate" de la Carballeda, queso de cabra "Hircus" a la ceniza y AOVE "Douroliva" de Fermoselle
Entrante 2 - Crema de marisco, AOVE "El Regalo de Atenea" de Formariz de Sayago y picatostes de pan de Rabanales
Principal - Pavo asado a baja temperatura, estofado de moras "Agroberry" de Almendra del Pan, reducción de vino tinto de Toro y patata horneada ó Bacalao confitado sobre salsa de espumoso Ariane de "Bodegas Liberalia" y langostino crujiente
Postre - Bizcocho de turrón, napado en chocolate "Refart" sobre crema inglesa
Todo ello regado con vino de "Bodegas Fariña": Colegiata Malvasía (Blanco) y Primero (tinto)
La Asociación Cultural y Gastronómica “La Santa Merienda” ha realizado una donación por un importe de 2.409 € a la Asociación “La Culebra No Se Calla” para el proyecto de compra de colmenas.
Tras el incendio acaecido en el verano de 2022 en la Sierra de La Culebra, la Asociación Cultural y Gastronómica “La Santa Merienda” ha realizado una serie de acciones con el objetivo de recaudar un fondo para destinarlo a un proyecto de ayuda a los afectados.
En este sentido se han celebrado dos catas con la colaboración de los productores de Pinza y los productos que forman parte de Exquisiteza en el que una parte del coste de las mismas ha sido destinado para esta acción.
Además, ya en época navideña La Asociación ha llevado a cabo dos acciones con el objetivo de recaudar más fondo. Por un lado, realizó unas botellas personalizadas para sus socios en colaboración con la bodega Castro Mendi, en el que una parte del coste también engrosó el montante de la donación.
Por otro lado, La Santa Merienda llevó a cabo una rifa de papeletas con una “Gran Cesta de Navidad”, cuya recaudación fue íntegra para la donación. La cesta estuvo compuesta por productos donados por diferentes empresas de Zamora o con una vinculación estrecha con La Asociación sin las cuales no hubiese sido posible: Anral Ibéricos, vino Héroe sin Capa, Bodegas Fariña, Licores Cervato, Chacinería Teófilo Gómez, Chocolates Refart, la Asociación Legumbres de Calidad, Vermú Bendita Locura, Quesos Vicente Pastor, Bodega Ramón Ramos, Frutos Secos Dibel, Confitería el Esquiador, M.G. Harina Tradicional Zamorana, Leche Gaza, Bodega Siesto, Queso de Oveja “Pago los Vivales” y Vino Díscolo.
El sorteo se llevó a cabo el día 7 de enero en el Café Medieval y se retransmitió a través de las redes sociales de La Asociación.
El montante resultante de estas cuatro acciones ha sido de 2.409€ que ha sido donado a la Asociación “La Culebra No Se Calla” e irá destinado a la compra de colmenas que están realizando.
Desde La Santa Merienda agradecen a todos los socios, particulares y empresas que han contribuido, poniendo su granito de arena, a todo el dinero recaudado para los afectados por el incendio.
El pasado viernes 25 de noviembre La Santa Merienda, en colaboración con Pinza y Exquisiteza, llevó a cabo una nueva actividad conun menú elaborado con 14 productores Zamoranos en un marco incomparable, la Fundación REI AFONSO HENRIQUES.
Más de 40 personas, socias y no socias de La Santa Merienda, disfrutaron de un menú elaborado por el equipo del Restaurante París compuesto por:
1. ENTRANTE: Sopa caliente de queso de cabra Hircus, con huevo de La Granja de la Abuela y Fondo de verduras de Comercial Majia. Maridado con vino Castro Mendi Roble
2. ENTRANTE: Ancas de rana Singular con chutney de miel Prado Concejo. Maridado con un vino blanco lupulado de Bodega la Mela
3. POSTR: Bizcocho tradicional, elaborado con huevos de la Granja de la Abuela, borracho en crema de orujo de Cervato, napado con chocolate Refart y mora Agroberry confitada en AOVE "El Regalo de Atenea". Maridado con una interpretación de HIPOCRÁS (bebida medieval especiada, que lleva como elementos principales el vino y la miel. En este caso llevó: vermut rojo abadía de Arribayos, Miel Las Obreras de Aliste y vino tinto de autor Cepas de la Culebra)
Además, parte del coste de la cata fue destinado por La Santa Merienda a ayudar al desastre ocurrido en la Sierra de la Culebra
En nuestro afán por mejorar en todas. nuestras actividades, hemos tenido el honor de poder colaborar con Productores independientes Zamoranos (PINZA), para poner en valor todas sus maravillosos productos. Además, el marco para llevar a cabo esta cata de sus productos no podía ser mejor: la zona de cafetería del Teatro Ramos Carrión.
En la cata, que tuvo lugar el viernes 30 de septiembre, conocimos y probamos los productos Zamoranos de:
- Vermú Abadía de Aribayos
- Vino de Bodegas Castro Mendi
- Licores Cervato
- Tapa Queso Hircus con miel Prado Concejo y nibs de chocolate Refart
Pinza nace con el objetivo de contribuir con el desarrollo de la provincia fomentando los pequeños productores de la zona.
Desde la asociación queremos seguir mostrando nuestro apoyo por los productos de nuestra querida provincia y qué mejor manera de hacerlo que de la mano de esta Asociación Independiente de Pequeños Productores de Zamora.
La cata fue un gran éxito de participación y, al finalizar la misma, los asistentes (socios y no socios) pudieron adquirir los productos catados.
¡Nos encanta recorrer la provincia de Zamora! Esta vez, hemos puesto el foco en la comarca de Aliste para conocer varios de sus puntos fuertes: las setas, la gastronomía y, claro, su aspecto religioso y semana santero.
En primer lugar, visitamos el Centro de Interpretación de las Especies Micológicas de Rabanales donde los 19 socios de La Santa Merienda conocimos de la mano de Pedro Gómez cuales son las especies de setas más comunes de la zona, así como un acercamiento al mundo micológico en general.
Tras esta visita, nos fuimos a recuperar fuerzas a Casa Fidel, en San Vitero, un auténtico templo gastronómico de Aliste, en el que saboreamos croquetas de boletus, hamburguesa de mollejas y bizcocho borracho de Alcañices, entre otras exquisiteces.
La última parada fue en Alcañices, para realizar una visita guiada a la exposición Salus 2022, que causó una gran impresión entre todos los socios. Para terminar, acudimos a la Iglesia Parroquial de Alcañices dónde conocimos un poco las tradiciones e imágenes que componen la Semana Santa de la villa.
Una visita a la que acompañó el tiempo y que dejó un gran sabor de boca a todos los socios participantes.
El pasado sábado 25 de junio, nos reunimos para celebrar las Fiestas de San Pedro en el restaurante Clavo y Canela.
El menú consistió en tres entrantes al centro de la mesa:
- Croisant de pulpo braseado
- Ensalada de pollo crujiente
- Gyozas de gamba sobre fondo de marisco
- Risotto trufado de setas y queso Zamorano
De segundo, los asistentes pudieron elegir entre:
- Presa ibérica a la parrilla con patatas
- Entrecot de ternera a la parrilla con guarnición
- Lomo de bacalao gratinado con alioli acompañado de tempura de verduras.
Para terminar, de postre (a elegir uno):
- Tarta de queso casera
- Tarta de chocolate
- Tarta de dulce de leche
- Coulant de chocolate belga
- Flan
- Natillas
Todo ello maridado con Lágrima o Rejadorada (tintos) y Flor Innata (blanco), agua y pan.
Un gran día para celebrar las fiestas de la ciudad
¿Habéis hecho alguna vez una cata de aceite? Nosotros sí. La primera fue en Formariz (Sayago) con nuestros amigos de El Regalo de Atenea. Pero teníamos ganas de más. Por eso, nos pusimos en contacto con Alberto, de DourOliva y nos trajimos su aceite de Fermoselle a Zamora.
La cata tuvo lugar el 27 de mayo de 2022 en uno de los salones del Hotel Dos Infantas, guiada por Alberto para unas 25 personas, socios y amigos, que disfrutaron de una experiencia diferentes.
Alberto nos contó que DourOliva es una empresa familiar cuyo origen se encuentra en una población cercada por los ríos Duero y Tormes, rayando con Portugal y la provincia de Salamanca: La Villa de Fermoselle. Desde hace 8 años, elaboran puro zumo de aceitunas cosechadas en plenos Arribes del Duero.
Después de conocer la historia de DourOliva, pasó a explicarnos cómo se realizan las catas de aceite. Primero nos explicó los distintos tipos de aceituna y los diferentes defectos que pueden aparecer el aceite. A continuación, realizamos los diferentes pasos que debemos seguir en una cata de aceite: primero calentar el aceite a probar (calentamos el vaso con nuestras manos) hasta una temperatura aproximada de 28 grados, posteriormente se huele y por último se prueba.
Tras la cata, ya nos pusimos a lo que nos gusta, comer. Alberto nos preparó una serie de tapas elaboradas con alguno de sus productos: paté, mermelada, jalea, caviar... ¡Es increíble todo lo que se puede hacer con el aceite!
Para terminar la cata, preparamos un vino español para acompañar el aceite con Cecina de la Chacinería Teófilo Gómez, tomates de Huerta del Rincón del Teso y pan de la Tahona de la Amargura, todo ello maridado con vino Lágrima y Colegiata Blanco de Bodegas Fariña.
