Blog : Gastronomía

Zamora, el ranking del buen comer

Zamora, el ranking del buen comer

Por Jaime Rebollo, vocal de gastronomía de La Santa Merienda


Entender la gastronomía como un arte para todo tipo de estómagos. Al menos así la entiendo yo. Y sólo así es posible encontrarse en nuestra provincia un TOP 5 de templos gastronómicos que pueden ser capaces de satisfacer todo tipo de necesidades, no sólo culinarias, sino también económicas. Aunque, permitídmelo, somos de los que creemos que el arte tiene un precio.

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Zamora y sus vinos: Un viaje desde una adaptación sobresaliente hasta un sobresaliente excepcional

Zamora y sus vinos: Un viaje desde una adaptación sobresaliente hasta un sobresaliente excepcional

Por David Rodríguez, tesorero de La Santa Merienda


En un sector amedrentado por moderadas cifras de consumo y una enorme competencia a nivel nacional e internacional, la singularidad se convierte para las bodegas en un vehículo necesario para llegar al éxito. Es en esta tierra donde confluyen estas singularidades, cuyo resultado son esos vinos de alta expresión, los que conocemos y los que todavía no.

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La Santa Merienda cata la gama de cervezas de Abadía de Aribayos

La Santa Merienda cata la gama de cervezas de Abadía de Aribayos

La pequeña historia de una empresa muy familiar y sus productos artesanos y de calidad fue el motivo de la cata que organizamos el pasado viernes 1 de diciembre, a la que acudieron  una treintena de socios y amigos en un marco idóneo como los bajos de la Cervecería “El Colmado”. Los protagonistas elegidos fueron las cervezas artesanas y el vino que elabora “Abadía de Aribayos” en Moraleja del Vino (Zamora).

El enólogo, Bernardo Fariña, enseñó a los socios de la Asociación Cultural y Gastronómica los secretos para elaborar una cerveza artesana de empaque en Moraleja del Vino.

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¡Sí, chef! Showcooking en el Hotel Rey Don Sancho

¡Sí, chef! Showcooking en el Hotel Rey Don Sancho

Esferificaciones, sifones, espumas… ¡Nuestros socios son unos auténticos chefs! Bueno, al menos lo intentarán después del estupendo showcooking que organizamos el pasado 4 de noviembre, en el Hotel Rey Don Sancho de Zamora. Su jefe de cocina, Javier García, fue el encargado de dirigir esta master class de cocina que hizo las delicias de las 30 personas que asistieron al evento.

El chef Javi García

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Chocolates Refart, cuando el dulce llegó a la bien cercada

Chocolates Refart, cuando el dulce llegó a la bien cercada

Como de un Hernán Cortés moderno se tratara, Jose Luis Refart decidió, tras un estoque que recibió de la vida, reinventarse y descubrir nuevas formas de ganársela, y de este modo, y tras unos años de formación en las mejores Academias de Chocolate y dulces de este país, se embarco en el proyecto de Chocolates Refart.

Chocolates Refart, es una pequeña empresa familiar, formada por Jose Luis y su pareja, Cruz, situada en el Vivero de Empresas de la Carretera de la Aldehuela, en Zamora, dedicada desde hace unos meses a la fabricación de chocolate.

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La Santa Merienda y la fábrica de chocolate

La Santa Merienda y la fábrica de chocolate

Una vez más y como viene siendo habitual nuestra Asociación se reunió para realizar una nueva actividad gastronómica.

En esta ocasión le toco el turno a un producto, poco conocido y poco producido en nuestras tierras como es el Chocolate. Pero dio la casualidad, que en un pequeño obrador del Vivero de Empresas de la Crta. de la Aldehuela se encuentra Chocolates Refart, una pequeña empresa llevada por Jose Luis, y Cruz, (que más adelante los daremos a conocer) en la que reina la ilusión y sobre todo el esfuerzo de las personas.

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“La Santa Merienda” se bebe la Cerveza Bermeja

“La Santa Merienda” se bebe la Cerveza Bermeja

Tras unas merecidas vacaciones de verano, el viernes volvimos a la carga con una nueva actividad. Una cata con la que pretendimos dar a conocer uno de los productos que están más de moda: La cerveza artesana. Zamora tiene una gran gama y variedad de la máxima calidad como pudieron comprobar los asistentes.

El Café Medieval fue de nuevo nuestra casa para llevar a cabo la cata junto a Cervezas Bermeja. Cerca de 20 personas, socios y no socios, pudieron probar sus estupendas cervezas.

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Nos vamos de vinos con Bodegas Siesto

Nos vamos de vinos con Bodegas Siesto

El vino es una de las señas de identidad de nuestra tierra. Toro, Arribes, Tierra del Vino, Valles de Benanvente… Mires donde mires, en nuestra provincia siempre encontrarás un vino con el que maridar nuestra espectacular gastronomía. Hoy queremos presentarte la historia de Bodegas Siesto, una empresa que pudimos conocer en una de las catas que celebramos periódicamente. Su vino nos sorprendió y por eso queremos compartir contigo una pequeña charla que tuvimos con ellos.

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Aguardientes CervatO: buenas materias primas y elaboración artesanal

Aguardientes CervatO: buenas materias primas y elaboración artesanal

En nuestra visita a las comarcas de Sanabria y la Carballeda, quisimos visitar a nuestros amigos de Aguardientes CervatO. Una familia que había confiado en nosotros en el patrocinio de nuestro itinerario 2016 y con los que teníamos una gran relación a través de las Redes Sociales. Nuestros socios conocieron todos los entresijos de su fábrica y cómo elaboran sus aguardientes, cremas y licores. En esa visita, aprovechamos para hacerles algunas preguntas para que sepas un poquito más de esta empresa de Villardeciervos.

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